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有哪些电影中提到的美食值得一试?(国内篇)

更新时间:2017-03-24发布人:0204
中国是美食大国,精致的中餐也成了华语电影中的重要题材:从李安导演的《饮食男女》到徐克导演的《满汉全席》,无数华语电影在诉说着关于美食,关于城市的故事。重庆代表电影:火锅英雄特色美食:火锅2016年上映的电影《火锅英雄》讲述的是一个发生在重庆的故事,故事的主人公刘波(陈坤 饰)、许...
​中国是美食大国,精致的中餐也成了华语电影中的重要题材:从李安导演的《饮食男女》到徐克导演的《满汉全席》,无数华语电影在诉说着关于美食,关于城市的故事。

重庆



代表电影:火锅英雄

特色美食:火锅

2016年上映的电影《火锅英雄》讲述的是一个发生在重庆的故事,故事的主人公刘波(陈坤 饰)、许东(秦昊 饰)与王平川(喻恩泰 饰)经营着一家开在防空洞中的“洞子火锅店”,在火锅店非法扩建的过程中,三人意外被卷入一场银行劫案之中。


火锅作为一个贯穿全片的线索无数次出现在片中,主角刘波即便身负重伤住院,也要和好友们在医院的天台吃一顿火锅,重庆人对火锅的喜爱可见一斑。



“火锅嘛,料好了,怎么做基本都不会难吃。”这是影片中的一句台词。重庆火锅最有特色的确实是它的调料:辣椒、花椒和老牛油。正宗的重庆火锅是“九宫格”(锅里有9个格子),基本全是麻辣的。


《火锅英雄》的导演杨庆就是个土生土长的重庆人,拍重庆一直以来就是他的梦想,他也确实将自己对故乡的情感融入到这部电影之中,除了火锅,重庆的轻轨二号线、大剧院、长江索道、千厮门大桥、文化街、山城啤酒这些颇具地方特色的意象也在影片中出现。

重庆最有特色的美食是火锅,火锅遍地是,即使到晚上10点多,几乎每家火锅店都还是人多得爆座到门口。不用太过纠结去哪家,每家都有自己特色,只要看到里面挺热闹的就可以了。导演杨庆在影片中借刘波之口说出了重庆火锅的精髓:“火锅就是底层的生命。” 确实,重庆火锅的大众与亲民是它最有魅力之处。

火锅之外,酸辣粉、小面、抄手、毛血旺、辣子鸡等等也是重庆的特色美食,更多重庆美食请参考重庆旅行攻略中的美食部分。

台北



代表电影: 鸡排英雄

特色美食:鸡排、夜市小吃

2011年的台湾电影《鸡排英雄》记录了台湾夜市小人物的生活点滴,在这个名叫八八八的夜市里,每日都洋溢着喜悦的气氛。

蓝正龙饰演的阿华是夜市的自治会长,赵正平饰演的十八王是夜市中的烤肠老板,王彩桦饰演了牛排摊老板阿珠,严艺文饰演的邱满妹经营着满意大鸡排。

这是一部极其接地气的电影,电影出色的还原了台湾夜市的真实风貌,电影中出现的夜市美食也都是台湾夜市中的经典产品。


鸡排是台湾夜市小最受欢迎的小吃之一,导演叶天伦用这个意象来代表台湾的夜市文化是一个非常聪明的选择。台湾每个城市都有自己的夜市,在任何夜市都可以找到一家或者几家生意非常不错的鸡排店。



除了鸡排,台湾还有很多必尝的夜市美食,比如卤肉饭、蚵仔煎、大肠包小肠、卤味、面线等等。更多的夜市美食可以参见台湾攻略中的美食部分。


香港



代表电影:《食神》

特色美食:黯然销魂饭(叉烧饭)、撒尿牛丸、 杂碎面(港:车仔面)

《食神》是周星驰最为经典的代表作之一,作为一部经典的美食电影,《食神》中介绍了很多香港本地的美食。从香港的街边小吃叉烧饭、车仔面、撒尿牛丸到香港大酒店中的闵粤名菜佛跳墙、龙虎斗、金缕佛衣等,种类齐全,让所有观众都领略到了香港美食的魅力。


片中周星驰饰演的史蒂芬周与莫文蔚饰演的火鸡相遇于庙街,一碗车仔面让两个人相识,对这碗车仔面,史蒂芬周给出了一句脍炙人口的评价:“失败中的失败”。车仔面是香港一种低价特色面食,也是香港旅游不可错过的小吃。材料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特点,制作材料包括碱水细面,牛腩,鱼丸,咖喱鱼丸,猪肠,萝卜及青菜。



影片中的史蒂芬周在被奸人陷害后,依靠一颗“爆浆濑尿牛丸”翻身,凭借一碗“黯然销魂叉烧饭”重回厨坛至尊宝座。其中撒尿牛丸和叉烧饭都是不容错过的香港特色美食。了解更多的香港美食可以关注香港的美食攻略。


北京



代表电影:《老店》

特色美食:北京烤鸭

由古榕导演,陈宝国、葛优主演的电影《老店》是一部关于北京,关于烤鸭,关于全聚德的电影。影片被艺术家称为京派巨片,展示了一出具有浓郁老北京风味的人生悲剧。


老店的故事围绕全聚德展开:清末的老北京有座倒闭的德聚全饭庄,新掌柜杨明全把老字号倒了一个个儿,创办了日后闻名中外的全聚德挂炉烤鸭店。然而,老店开张后,外有恶少、地痞、官警的欺压捣乱,内有伙计们之间的内讧争斗。电影记录了这些被鄙视为“下九流、五子行”的中国美食文化创造者们走过的一段风雨飘摇、血火煎熬的奇特历程。

北京烤鸭是北京美食最有名的代表菜。影片中的全聚德是北京最出名的一家挂炉烤鸭,北京还有以便宜坊为代表的焖炉烤鸭。


北京烤鸭选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用。一口咬下去,香酥嫩一起涌心间。


在北京攻略中,不仅有对烤鸭的介绍,还有炸酱面、卤煮、豆汁、爆肚、驴打滚等有代表性的北京美食的信息。更多关于北京美食的信息可以参见北京旅游攻略中的美食部分。

苏州



代表电影:《小小得月楼》

特色美食:传统苏州菜

《小小得月楼》是一部1983年的老电影,这部吴语电影通篇用苏州话拍摄,电影在当时的江浙一带乃至全国都颇受欢迎。

影片讲述了上世纪八十年代在苏州的一系列故事:苏州是旅游胜地,可午餐时间游客总是排了很长队却没有饭吃。得月楼饭店的团支部书记毛头看到这种情况,与乔乔等年轻人们商量在旅游点开办“小小得月楼”。将传统的苏州菜推广给来苏州旅游的游客们。


影片的原型得月楼建于明代嘉靖年间,距今已有四百多年历史,是驰名中外的中华老字号。如今,得月楼老店依然在苏州的观前街迎接着来自各地的食客,店里还保持着一派古色古香的韵味,菜的水准不减当年,出品的都是苏帮名菜。


松鼠鳜鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草甫里鸭、碧螺虾仁、枣泥拉糕等都是得月楼的名菜,也是苏州传统菜中的经典。


关于苏州菜的老电影有很多,除了这部《小小得月楼》,严恭导演六十年代的作品《满意不满意》和根据陆文夫同名小说改编的电影《美食家》都是其中的经典之作,这些电影对于普及苏州菜也起到了很大的推动作用。


生煎、阳澄湖大闸蟹、响油鳝糊、常熟叫化鸡、 樱桃肉……这些也是苏州的经典美食,关于这些美食的介绍,可以参见苏州攻略中的美食部分。

扬州



代表电影:烟花三月

特色美食:淮扬菜

《烟花三月》是一部关于扬州,关于淮扬菜的电影。影片中,三月的古城扬州“烟雨楼”举办了每年一届的“名楼会”大赛,围绕着这场淮扬菜最高水平的烹饪比赛发生了一系列精彩的故事。


清炖狮子头、文思豆腐、鲥鱼、大煮干丝、河豚、三套鸭这些传统的扬州美食都在影片中出现,用最直观的方式向人们介绍着淮扬菜的精致。另一方面,瘦西湖、个园、文昌阁、扬州画舫这些扬州最著名的旅行意象也频繁地出现在影片中,向观众们诉说着这座城的风景秀丽。





淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一,现在通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系,指流行于江苏省淮安、扬州、镇江及其附近地域的菜肴,淮扬菜注重刀工,刀法细腻,口味清淡。


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